Resep Membuat Sambalado Jengkol atau Jering Yang Lezat
Resep memasak sambalado jengkol. Siapa yang tidak kenal dengan buah satu ini. jengkol atau jering merupakan buah dari jenis tumbuhan polong polongan bisa kita jumpai dengan mudah di kawasan asia tenggara.
Jengkol tidak hanya enak jika dijadikan sebagai lalap makanan saja, jengkol juga bisa diolah menjadi berbagai cemilan makanan yang lezat. Seperti dibuat menjadi kerupuk jengkol, diolah menjadi sayur rendang jengkol, sambalado dan lainnya.
Maka tidak heran jika di warung makan terutama rumah makan padang selalu ada lauk berbagai olahan yang berbahan dasar dari jengkol. Meskipun aroma jengkol atau jering bau menyengat di mulut nyatanya banyak orang indonesia yang lebih memilih lauk jengkol dibandingkan daging.
Tertarik untuk membuat sambalado jengkol sendiri di rumah, berikut resep dan caranya
Bahan:
- 250 geram jengkol tua
- 1 ons cabe merah kriting
- 10 cabe rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 1 tomat
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok makan ampas minyak
- 2 sendok makan minyak tanak
- Daun salam dan daun jeruk
- Garam secukupnya
Caranya :
- Terlebih dulu rendam jengkol selama semalaman, kemudian buang airnya lalu rebus dengan daun jeruk dan daun salam sekitar 15 menit
- Angkat dari rebusan dan tiriskan airnya selanjutnya pipihkan dengan batu ulekan sampe gepeng (berlaku jika jengkol yang kamu gunakan kualitasnya bagus)
- Goreng jengkol dalam minyak panas dengan api sedang
- ulek bumbu cabe, tomat, bawang dengan garam dan ampas minyak
- Panaskan minyak tanak lalu tumis cabe untuk menambah citarasa tambahkan daun jeruk, campurkan dengan bawang goreng kemudian masukkan jengkol. Sebelum di angkat cicip terlebih dahulu kalau mau tambah kaldu bubuk silahkan aja
Sekarang sambalado buatan kamu sudah siap untuk di hidangan di meja makan. Bagaimana cukup mudah bukan untuk membuat sambalado, selamat mencoba. Jangan lupa minta penilaian dari yang mencicip sayur buatan kamu
Post a Comment for "Resep Membuat Sambalado Jengkol atau Jering Yang Lezat"